Skär alla ingredienser till små jämna tärningar och hacka lökarna. Börja med att steka potatisen tills den har fått färg. Lägg därefter i övriga grönsaker samt fisken och stek i ytterligare tre till fem minuter på högsta värme. Salta och peppra.

Vispa ihop vinäger och dijonsenap, äggula och vitlök. Vispa kraftigt och häll sakta på matoljan. Vispa i crème fraîche och smaka av med salt och peppar

Plocka bladen från persiljan och basilikan och slunga dessa med dressingen. Toppa därefter salladen på pytten.