Guacamole

1. Skär lök, avokado, tomat, vitlök och chili i grova bitar.  Lägg i en matberedare. Kör en stund - behöver inte vara helt slät. Har man tid blir det nästan godare om man handhackar allt.

2. Smaka av med salt, peppar och lime.

Quesadillas med salami

1. Strö ost på ett tortillabröd. Lägg ut salami efter smak.

2. Strö ett nytt lager ost på salamin och lägg ett tortillabröd som lock.

3. Stek ca 1 minut på varje sida. Dela i tårtbitar och servera med guacamole.

Vegetarisk quesadillas

1. Kör kidneybönorna i matberedare till en röra. Det är bra att hälla av lite vätska som man sedan kan späda med till önskad konsistens. Den ska inte vara för rinnig.

2. Gör som ovan men byt ut salami mot chiliröran.