1. Skölj, ansa och skär rabarbern i bitar.

2. Sjud den tillsammans med vatten och socker tills den är mjuk, ca 5-10 min. Kyl kastrullen i kallt vatten.

3. Ansa och skär jordgubbarna i bitar eller skivor. Lägg dem i den kalla kompotten. Låt gärna stå någon eller några timmar. Smaksätt med hackad mynta eller basilika strax före serveringen.