Raw food chokladbollar

Raw chokladbollar
Foto: Susanne Jonsson

Publicerat:

Tillagningstid:

Variant på det klassiska chokladbollsreceptet. Kaffe och dadlar ger karaktär.
Susanne Jonsson i Claras kök inför sändningen av Susannes skafferi påsk.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

30portioner

  • 2msk
    chiafrön
  • 1 tsk
    hel kardemumma
  • ½tsk
    salt
  • 1 ½ dl
    mandel
  • 15st
    urkärnade dadlar (färska eller blötlagda i vatten/juice)
  • ½ dl
    starkt kaffe
  • ½ dl
    kokosmjöl
  • ½ dl
    kakao+1 dl kakao till rullning
  • 1nypa(or)
    vaniljpulver
  • 2msk
    kokosfett
  • ½ dl
    kakaonibs

Så lagar du

1. Mortla chiafrön och kardemumma. Mixa ihop med mandel. Häll över i en skål. Mixa dadlar och kaffe.

2. Tillsätt samtliga ingredienser utom kakaonibs och mixa till en slät smet. Rör ner kakaonibs. Om smeten blir för hård späd med kaffe, för lös tillsätt mer kokosmjöl.

3. Forma till bollar och rulla i kakao.

Dela det här receptet med dina vänner!