1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Ta bort skinnet på korvarna och bryt fyllningen i mindre bitar. Stek dessa i torr stekpanna tills fettet börjar krypa ut, lägg i lök, squash och vitlök. Fräs tills korven fått färg.

3. Häll i bönor och öl, låt koka ihop till simmig konsistens. Smaka av med lime, persilja och salt.

4. Häll i ugnsfast form, strö på ost och gratinera tills den fått färg, ca 5 minuter. Toppa med jalapeños. Servera till tacos, nachos eller som fyllning på tostadas.