1. Skölj ruccolan och skär grovt i mindre bitar. Tärna tomaterna så smått du kan.

2. Skala rödbetan. Riv pumpan och rödbetan grovt på rivjärnet.

3. Blanda salladen på ruccolan, tomaterna, pumpan och rödbetan, olivolja, vinäger och ½ tsk havssalt.

4. Servera direkt till krämig bakad pumpa och krispig pumpa.