Blanda allt utom fläsksidan i en stor skål eller plastpåse. Lägg i fläsksidan och marinera i kylen i 3-4 tim.

Värm ugnen till 200 grader. Lägg fläsket i en ugnspanna och häll över marinaden. Täck allt med folie och stek i 35 min. Ta av folien och stek i 20 min.

Skiva fläsket, lägg upp det på fat och ös över körsbären, lagerbladen och skyn.