1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Dela potatisen om de är stora, lägg dem i en ugnsfast form, ringla över olja, salta och peppra.

3. Grädda i cirka 20 minuter tills att de är gyllene och har lite tuggmotstånd.

4. Lägg i sparrisen när 10 minuter återstår.

5. Blanda med spenat, ost och paprika. Pressa citron över, salta och peppra lätt. Toppa med solrosfrön.