Lägg rotfrukter, chili och vitlök i en ugnsfast form. Salta, peppra och ringla över olja. Rosta i ugn, 15-20 min. Tillsätt mandel efter halva tiden. Dressing: Blanda ihop ost och gräddfil, smaka av med salt och peppar, ställ i kyl. Rör ner spenat och tomater i rotfrukterna, toppa med dressing och vallmofrö (valfritt).