1. Låt bären halvtina och fördela dem i glas.

2. Vispa samman vin, socker och äggulor i en tjockbottnad kastrull över svag värme. Sjud till en tjock och fluffig kräm. Ta från värmen och vispa ytterligare en stund.

3. Häll krämen över de halvtinade bären och servera genast. Du kan också låta krämen kallna innan du häller den på bären.