Saltkokt broccoli med ingefärsdressing

Saltkokt broccoli med ingefärsdressing.
Foto: Maja Forsberg/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Att saltkoka grönsaker är en intressant teknik som ger bra konsistens och bevarar bra stuns i grönsakerna. Detta snabbmarinerade tillbehör får hög fräschör med ingefära och lime som smakbärare.
Pizza med grillad zucchini och harissa.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 300g
    broccoli
  • ½dl
    salt till kokning

Dressing

  • 1
    lime, saft och skal
  • 2-3cm
    ingefära
  • 1 nypa
    socker
  • 1msk
    soja

Topping

  • rostade cashewnötter
  • färsk koriander

Så lagar du

1. Gör en dressing med soja, limesaft och zest, socker och finriven ingefära.

2. Koka upp 5 dl vatten med saltet och låt broccolin koka under lock ca 2-3minuter.

3. Lyft broccolin och vänd ihop med dressingen medan den är varma så suger den åt sig av dressingen.

4. Servera genast med krossade cashewnötter och koriander.

Dela det här receptet med dina vänner!