1. Dela broccolin i mindre buketter, skala och hacka löken. Fräs i panna tills löken blir genomskinlig.

2. Koka sedan upp med vattnet och buljongen, smaksätt med salt och peppar.

3. Låt koka på medeltemperatur i 5 min, mixa sedan med stavmixer eller i matberedare.

4. Halv sats pannkakssmet med dinkelmjöl som serveras med keso och rivet äpple.