Fyllning

1. Blanda ricottaost med sockret.
2. Lägg den i en sil och låt vätskan rinna ut i cirka en halv timme.
3. Tillsätt vaniljpulver, kanel, chokladdropparna, pistagenötter och kanderade apelsin i ricottablandningen.

Botten

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Lägg bakplåtspapper i en ugnssäkerform (18x30 ca).
3. Vispa ägg och socker till en tjock, pösig smet i en skål.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan skål.
5. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten.
6. Tillsätt vatten.
7. Bred ut smeten jämt i formen.
8. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
9. Kontrollera med en provsticka om kakan är färdig.
10. Låt kakan svalna under bakduk.

Montering

1. Skär 4 runda bottnar från kakan med hjälp av ett kakmått 10 cm i diameter.
2. Lägg på varje bottnar ¼ del av fyllning.
3. Skär marsipanlocket så att du får 4 långa remsor.
4. Linda varje bakelse med en remsa marsipan.
5. Garnera med kanderat körsbär, pistagenötter och torkade samt kanderade blommor.
6. Strö över florsocker.