Tänd grillen. Slå in potatisen i smörpapper och ett lager tidningspapper. När du fått en riktigt bra glödbädd lägg ner potatisen och låt ligga ca 1 timme.

Salta och peppra sillen. Fyll buken med fänkål, persilja och färsk dragon. Slå in sillen i smörpapper och ett lager tidningspapper. Lägg ner i glödbädden och låt ligga ca 10 minuter.

Servera sillen och potatisen med en stor klick smör.