Pizza med älgfilé, lingon, prästost och syrade kantareller
Publicerat:
2014-10-08En god och frasig pizza med inspiration och ingredienser från Skara.
Ingredienser
Pizzadeg
- 15gjäst
- 3dlljummet vatten
- 2tsksocker
- 1tskflingsalt
- 2mskolivolja
- 1dldurumvete
- 4-6dlvetemjöl special
Äppelsyrade kantareller
- 1dläppelcidervinäger
- 1dlsocker
- 1dlvatten
- 1stlagerblad
Tomatsås
- 2stvitlöksklyftor
- 5stsolmogna tomater
- 1msksmör
- 1mskflytande honung
- 1tskvitvinsvinäger
- salt och peppar
På pizzan
- älgfile i tunna skivor halstrade
- Sivans lagrade prästost
- frystorkade lingon
- harsyra
Så lagar du
Gör degen, syra kantarellerna och koka tomatsåsen. Lägg ingredienserna på pizzan och in i ugnen.