Sherrykokta och paprikafyllda rulader

En både smal och festlig meny som också kan förberedas. Kyl vinet. Lägg köttet i sherrymarinaden. Koka sedan ris, pasta eller potatis. Gör en blandad sallad och till sist görs ruladerna som ska sjuda 10-15 minuter.

1. Banka ut köttet så att det blir tunt. Skär bort ev synligt fett.

2. Blanda soja, sherry och peppar i en skål. Låt köttskivorna ligga där medan du förbereder resten, eller längre.

3. Skär paprikan i långa strimlor och lägg ca 5 på varje köttbit. Rulla ihop och lägg med skarven ner i en 2-liters kastrull. Häll över marinaden och sjud under lock 10 - 15 min.

4. Blanda arrowroten med 3/4 dl vatten och rör ner i skyn. Låt koka upp.

<BR><BR>

Sorbet spumante

Kyl vinet, alt. fruktsodan eller sockerdrickan. Gör kulor av sorbeten och lägg i vida glas t ex martini eller vida champagneglas. Fyll på med kylt vin och servera genast. Den som vill förbereda kan göra sorbetkulorna i förväg och ställa in dem i frysen på en redan kyld tallrik. <BR><BR>