1. Koka upp 2 liter vatten och 4 tsk havssalt i en stor kastrull.

2. Plocka stora blomkålsbuketter och koka i vattnet i 5 minuter. Lyft ur och lägg buketterna i en bunke. Tillsätt olivoljan och sväng runt blomkålen.

3. Grilla sedan blomkålsbuketterna så att de får rejält med färg.

4. Lägg på skärbrädan och banka med en liten kastrull så de krossas.

5. Blanda med avsköljda vita bönor, bladspenat, havssalt och citron.