Smörstekt laxfilé

1. Stek laxen i en stekpanna, ös med smör. När fisken har en kärntemperatur på 42 grader är laxen klar

2. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

Blåmusselragu med smak av salladslök

1. Fräs musslorna i smöret, slå på grädden och koka ihop

2. Vänd ner salladslöken i musselragun.

3. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar

Knaperstekt bacon

1. Skiva det frysta baconet i tunna strimlor, stek i panna tills att baconet blir knaperstek.

2. Lägg upp på hushållspapper så att fettet sugs upp av pappret.

Upplägg

1. Placera musselragun i mitten på tallriken, lägg laxen uppe på och strö bacon runt om.

2. Servera gärna pressad potatis till, eller varför inte en god polenta.