1. Börja med löken. Skala och skiva den tunt. Blanda ättika, socker och vatten och rör tills sockret löst sig. Tillsätt pepparkornen och lagerblad.

2. Lägg i lökskivorna och låt stå cirka en timme i kylen.

3. Blanda senap och crème fraiche och smaka av med salt.

4. Strimla skinkan, kantskär brödet och skär i fyrkanter.

5. Bred senapskrämen på brödet, lägg på sallad och skinka och toppa med den picklade löken.

Dryckestips

Glögg:
Tegnér Biskopens Torra 12,5%
Nr 90322, 69 kronor