1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smör och häll ner mjölken i smöret så att det kallnar. Blanda det med äggsmeten.

3. Riv ner det yttersta gula skalet från en citron i smeten, använd ett rivjärn. Pressa sedan ner saften från citronen i äggsmeten. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör sedan försiktigt ner detta i äggsmeten.

4. Smöra en form och bröa den. Häll i smeten och grädda i mitten av ungen i 20- 40 minuter. Känn med en sticka innan du tar ut den - kakan ska inte vara kladdig.