Fräs vitlöken med olivoljan i en stor kastrull tills dom börjar ta en lätt färg. Häll på buljongen och lägg i potatis och fänkål. Låt koka 10 min. Lägg i kikärtorna och koka ytterligare 5 min. Lägg nu i purjolöken och persilja. Koka 1 min och smaka av med salt och nymald peppar.