1. Lägg bönorna i en kastrull och täck med vatten. Koka upp.

2. Banka på ingefäran med baksidan av en kniv och lägg den i kastrullen tillsammans med salt och sichuanpeppar. Låt koka i 6 minuter.

3. Häll av i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Servera med lite flingsalt och sesamolja.