1. Lägg 1 kilo färskpotatis på ett tjockt lager grovsalt i en ugnsfast form.

2. In i ugnen 40 minuter i 200 grader.

3. Låt svalna lite och lägg därefter över potatisarna utan salt i en skål.

4. Häll över lite olivolja, sambal oelek och pressad vitlök. Rör runt och servera.