Hacka löken och stek i lite olja, bryt bort det längst ned på sparrisen och skär dem sedan i bitar på cirka 3 cm och stek med löken. Får inte bli för mjuka. Smaksätt med salt och peppar.

Koka pastan i saltat vatten, slå bort vattnet och tillsätt lite olja.

Blanda med sparrisen, tärningar av mozzarella, spenat, olja, salt och peppar. Ät på en gång.