Börja med att steka äggen på båda sidorna. Strimla dom och lägg åt sidan. Ta en stor teflonpanna och stek grönsakerna med rapsoljan på hög värme ca 3 min. Häll på curryn och fräs ytterligare 1 min. Lägg nu i riset och stek ytterligare 3 min. rör i ägg strimlorna och smaka av med salt och peppar.