1. Panera rödspättan i mjöl, uppvispat ägg och vänd sedan i ströbröd med salt och peppar.

2. Stek rödspättan i en stekpanna med rikligt med smör, det är viktigt att fisken får en spröd yta.

3. Lägg upp efter följande: smöra rågbrödet, lägg på curryremouladsås, rödspätta och lägg på en klyfta citron. Salta.