Sätt ugnen på 180 grader.

Smöra en ugnsfast form. Klipp eller dra av ryggfenan på strömmingen om det inte redan är gjort. Salta filéerna. Rulla fisken med köttet inåt och lägg dem tätt i formen.

Blanda majonnäs med mjölk, kapris, curry och rivet apelsinskal i en skål. Skär purjolöken tunt och blanda i. Smaksätt med salt och peppar.

Häll blandningen över fisken. Hacka och strö över persiljan. Baka i ugnen i 30-35 minuter.

Servera varm med pressad potatis eller kall på t ex julbordet.