1. Blanda kaffet med några msk Marsala eller annan smaksättare ovan eller några droppar bittermandelolja.

2. Doppa hastigt kexen i blandningen och täck bottnen och kanterna på en lasagneform med dem.

3. Vispa äggulorna med sockret tills det blir slätt och ljust.

4. Blanda i mascarpone tills smeten blir slät igen.

5. Vispa äggvitorna med en nypa salt till en hård skum.

6. Vänd dem i mascarponesmeten försiktigt tills man får en jämn mousse.

7. Häll moussen i lasagneformen och strö över kakaopulver genom en tesil. Täck med plastfolie och låt vila i kylen minst i 6 timmar (gärna över natt) innan servering. Klart!