Tomat- och ingefärssoppa
Publicerat:
2016-08-22Tillagningstid:
Snabblagad soppa med bara några få ingredienser. Passar lika bra på 3800 meters höjd som hemma i köket. Recept från Landgång Kilimanjaro.
Ingredienser
2portioner
- 2stpurjolök
- 2stbitar färsk ingefära
- 5stfärska tomater
- 1stkyckling buljong
- några dl vatten
- salt och peppar
Så lagar du
1. Hacka purjolöken och ingefäran och fräs i lite matfett i en kastrull.
2. Riv tomtaterna på ett rivjärn för att få ut vätskan från skalen.
3. Lägg ned tomaterna i grytan, tillsätt en kycklingbuljongtärning och häll på vatten. Tillsätt så mycket vatten att du är nöjd med konsistensen på soppan.
4. Koka i ungefär 10 minuter.
5. Krydda med salt och peppar. Smaka av och njut.