1. Skala morötter och lök. Tärna morötter och skiva selleri. Hacka löken och finhacka chilifrukten.

2. Fräs alltsammans i olivolja i en stor gryta.

3. Tillsätt vatten, buljongtärningar och tomater. Koka under lock 20-30 minuter.

4. Ta bort grova stjälkar från spenaten och skjölj den noga. Lägg ner den i soppan tillsammans med bönorna och koka ytterligare 5 minuter.

5. Smaka av med salt och peppar.