Skär äpplena i tärningar utan kärnor men med skal.

Pressa citronsaften över, smaksätt med salt och peppar.

Blanda färskosten med senap, honung, salt och peppar.

Fördela färskosten på bröden, försök att inte komma för långt ut mot kanterna.

Sedan ska sallad, lök, äpplen och fisk fördelas på samma yta.

Vik ihop bröden, lite plastfolie kan behövas om dom ska ligga i ryggsäcken.