Köttbullar

1. Stek löken i smör på medelvärme tills den är ordentligt mjuk och genomskinlig. Låt svalna.
2. Blanda mjölken med ströbrödet i en liten skål och låt dra 5-10 minuter.
3. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, löken och övriga ingredienser. Provstek en liten del av färsen och reglera med salt/peppar. Rulla köttbullarna i lagom storlek. Jag gillar när de är lite mindre, även om det är mer tidskrävande.
4. Stek i stekpanna i 5-6 minuter tills de är genomstekta.

Pepparrotskräm

1. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Smaka av med salt.

Servering

1. På ett tunnbröd: Bred ut pepparrotskrämen i botten och lägg på sallad, gurka och tomatskivor. Avsluta med köttbullarna och rulla. Ät direkt!