Sätt ugnen på 200 grader.

Skär svampen i stora bitar och lägg i en ugnsfast form. Skiva rödlöken och fördela över svampen. Dela sedan laxen i bitar och lägg ovanpå. Salta, peppra och avsluta med ett par klickar smör på toppen.

Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.

Koka quinoan enligt anvisningar på paketet. Låt rinna av en stund och stek sedan quinoan i en panna tillsammans med skivad vitlök.

Yoghurtsås:

Blanda matlagningsyoghurt, vatten, citronsaft och flytande honung. Smaka av med salt och peppar.

Vid servering, ringla yoghurtsåsen över laxen och strö färsk salvia över quinoan.