Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.

Skrapa ur vaniljstången. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljen och rör ner det i smeten. Fördela smeten i muffinsformarna, ca 20 stycken.

Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Låt svalna.

Gör en glasyr genom att röra ihop färskost, florsocker och smör. Glasera de kalla muffinsarna.

Gröp ur två passionsfrukter och sprid över glasyren.