1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 minuter.

2. Häll grädden och sockret i en kastrull. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna direkt i grädden. Lägg även vaniljstången i grädden.

3. Värm upp grädden och rör tills sockret löst sig, grädden ska inte koka bara precis sjuda upp. Krama ur gelatinbladen väl och lägg ner dem i grädden och rör tills de löst sig. Låt svalna en stund.

4. Ta upp vaniljstången och fördela vaniljgrädden i fina glas eller formar som rymmer ca 1 dl. Låt stå övertäckta i kyl och stelna i kyl cirka 4 timmar. Toppa med lätt sötade bär strax före serveringen.