1. Skrapa ur fröna ur vaniljstången. Koka upp grädde, socker och vaniljstång.

2. Blötlägg gelatinet i minst 5 min i kallt vatten.

3. När grädden kokat upp, dra av den från plattan och rör ner gelatinbladen så de löser sig. Sila av.

4. Häll upp i portionsformar och ställ i kyl i ett par timmar eller tills pannacottan har stelnat.

Servera med inkokta päron.