Sätt ugnen på 160 grader.
 Koka upp grönsaksfonden, lägg i matveteoch koka under lock 
på svag värme i 15 minuter.
 Låt stå och dra i grönsaksfonden någon minut och sila sedan av.
 Spara gärna vätskan till att koka tex soppa på. Ansa och skär morötter, blomkål och kålrot i sockerbitsstora bitar. Blanda med fänkålsfrön, tomater och olivolja. Baka grönsakerna i ugnen ca 10-12 minuter. 
Blanda ihop turkisk yoghurt med citronsaft smaka av med salt. Servera grönsakerna ovanpå matvetet, smaka av med salt och klipp smörgåskrasse över. Servera den kalla såsen bredvid.