1. Koka upp hönsbuljongen, tillsätt grädden och låt koka i ca 5 minuter.

2. Mixa i den rivna Västerbottensosten i soppan tillsammans med cremé fraichen, smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

3. Servera soppan som förrätt med ett gott bröd och kallskuret kött till. Soppan är god att göra dagen innan, då mognar den i kylskåpet och aromen kommer fram bättre.