1. Vispa kikärtslagen och citronsaft till skum, tillsätt sedan lite socker i taget under vispning.

2. När allt socker är tillsatt och det är en slät maräng utan kristaller så vispa ner saltet och fyll smeten i spritspåse.

3. Spritsa maränger på en plåt med bakplåtspapper och baka av 3 timmar på 90 grader.