1. Skala och finhacka ingefära, chili, charlottenlök och vitlök. Fräs i olja.

2. Tillsätt musslorna (stängda, släng öppnade). Tillsätt vitt vin. Koka i 2-3 minuter. Släng musslor som inte öppnat sig.

3. Tillsätt finhackad persilja och servera musslorna genast, med buljongen.