Wokad blomkål à la Sichuan
Ingredienser
4portioner
- 500gblomkål
- 2mskmatolja, t.ex jordnötsolja
- 2-3sttorkad chili
- 1tsksichuanpeppar
- salt och peppar
- ½tsksocker
- 1mskrisvinäger eller chiankiangvinäger
- 1-2tsksesamolja
- 2mskrostade sesamfrön
Så lagar du
1. Bryt blomkålen i små buketter.
2. Värm upp olja i en wokpanna. Lägg i chili och sichuanpeppar och stek hastigt tills oljan tagit smak.
3. Lägg i blomkålen och woka i 4–5 minuter. Salta, peppra och lägg till lite socker. När den är mjuk, tillsätt vinäger och sesamolja och servera direkt.