Koka upp socker med kanel, vatten och citron. Dela frukten i klyftor. Lägg frukten i lagen och åt den sjuda långsamt i 30 minuter. Låt den stå svalt till nästa dag.

Dagen efter börjar du med att sila av lagen och koka upp den med 1 ½ dl socker. Slå den varma lagen över frukten och låt svalna till nästa omkokning. Upprepa proceduren två gånger så att frukten blir helt färdig. Häll upp den syltade frukten i konservglas och förvara svalt.