Julsallad med äpple, fetaost och tranbärsdressing
Publicerat:
2018-12-11Tillagningstid:
Julmat har ju en tendens att vara ganska tung och kalorität och då kan det vara fräscht att
blanda upp med en härligt lätt och färgrik sallad. Fungerar både på julbordet eller som en
egen rätt och med sina låga 220 kcal passar den även perfekt på fastedagen.
Laktosfritt / Veganskt: Laga med vegansk fetaost.
Ingredienser
2portioner
Sallad
- 216grödkål
- 33ggröna blad
- 40gfänkål
- 50gäpple
- 40gfetaost
- 15gtranbär, torkade
- 20ggranatäpplekärnor
Tranbärsdressing
- 15gtranbär, torkade
- 15golivolja extra-virgin
- 10grödvinsvinäger
- 1krmsalt
- några drag på Papparkvarnen
- 1krmhonung eller agavehonung
- 20ggranatäppelkärnor.
Så lagar du
1. Börja med att göra dressingen, till det behöver du en stavmixer och en ganska smal behållare. Mixa samtliga ingredienser till en slät dressing.
2. Skär rödkålen, fänkålen och äpplet i tunna strimlor/skivor.
3. Smula fetaosten.
4. Pilla ur kärnorna ur granatäpplet.
5. Lägg upp hela salladen på ett fat. Börja med gröna blad och rödkål och fyll sedan på med samtliga ingredienser. Avsluta med att ringla över dressingen.
