Basbaas- somalisk chilisås
Ingredienser
- 6-10stgröna chili (justera hetta efter smak)
- 1sthabanero (valfritt, kan uteslutas)
- 1stliten knippe färsk koriander
- 1strödlök
- 2stvitlöksklyftor
- 2sttomater
- 1stcitron
- 2mskvitvinsvinäger
- salt
- raps eller olivolja
Så lagar du
1. Hacka chili, lök, koriander, vitlök och tomat grovt. Lägg i en blender med övriga ingredienser (förutom olja) och mixa snabbt några varv. Mixa inte chilisåsen helt slät.
2. Lägg i en burk, toppa med lite olja och förvara i kylen. Håller sig upp till 14 dagar i kylen.
