1. Torka bort vätska från fetaosten med hushållspapper. 
2. Pensla ett filodegsark med olivolja. 
3. Lägg ett fetaostblock längs kanten från långsidan. 
4. Lägg oregano över fetaosten. 
5. Rulla ihop och vik sedan till ett fyrkantigt paket. 
6. Pensla filodegen med olivolja,
7. Så fort du har vikt ihop fetaosten i filodegen får du gärna vara snabb med att steka den, annars finns det risk att filodegen blir fuktig av osten och smulas sönder. 
8. Hetta upp olja i en stekpanna och stek filodegen frasig på medelvärme, ca 6 min på varje sida. 
9. Lägg upp ett fat, ringla honung över, strössla sesamfrön och oregano över filodegen och servera direkt! Gärna med en syrisk paprikaröra - mohammara

Libanesisk rödbetssallad

1. Hacka rödbetorna i tärningar. 
2. Skiva löken i tunna strimlor. 
3. Hacka persiljan fint. 
4. Blanda ihop alla ingredienser och låt gärna salladen gotta sig i kylen 1 timme innan servering. Salladen klarar sig fint i kylen i ca 3-4 dagar.