Grillad focaccia med grönsaker, mozzarella och pesto

En stor focaccia med tomat, ost och färsk basilika.
Foto: SVT/Felix Zakrisson

Publicerat:

Tillagningstid:

En smakrik grillad focaccia med pesto, grönsaker, mozzarella och färsk basilika – en perfekt rätt till sommarlunch.
Matkreatören Kia Arpia.

Kock:

Tre personer, två män och en kvinna på en grusväg omgiven av en somrig grönska.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 1burk(ar)
    pesto
  • grillade grönsaker i olivolja på burk (paprika, zucchini, aubergine)
  • 3st
    mozzarellabollar
  • 1st
    stor focaccia
  • färska basilikablad

Så lagar du

  1. Skär focaccian på hälften och bred ett generöst lager pesto på båda sidor. 
  2. Lägg grillade grönsaker från burken ovanpå ena sidan av brödet. 
  3. Riv mozzarellan och lägg på den på de grillade grönsakerna.
  4. Garnera med färska basilikablad. 
  5. Toppa med andra sidan focaccia och grilla tills mozzarellan smälter. 
  6. Om brödet blir för rostat, lägg över lite folie för att skydda det. 

Dela det här receptet med dina vänner!

Fler recept