Kabak salatsi – Turkisk zucchinisallad med yoghurt

En grön skål med vit zucchinisås toppad med chiliflakes och gröna örter.
Foto: SVT/Tomas Olsson

Publicerat:

Tillagningstid:

Den här krämiga zucchinisalladen passar som tillbehör vid maten eller att avnjutas med en bit bröd. Perfekt till grillat och är väldigt god att servera med lax.
Zeina Mourtada

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 2st
    zucchini
  • 3dl
    turkisk yoghurt
  • 0,5
    citron
  • ca 0,5 dl
    finhackad färsk dill
  • 1
    vitlöksklyfta
  • ca 4-5msk
    grovhackade valnötter (kan uteslutas)
  • Olivolja till stekning
  • Salt & peppar

Så lagar du

  1. Riv zucchinin på grova sidan av rivjärnet. 
  2. Pressa försiktigt ur lite vatten från zucchinin med händerna. 
  3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek zucchinin i 4-5 min. Låt sedan zucchinin svalna. 
  4. Blanda yoghurt, finhackad eller pressad vitlöksklyfta, juice från citron, dill, salt och peppar i en skål.
  5. Vänd sedan i zucchini och valnötter. Blanda och låt gärna stå i stunden innan servering. 
  6. Ringla över olivolja och servera yoghurtsalladen som tillbehör vid maten eller njut av den med en bit bröd. 

Dela det här receptet med dina vänner!

Fler recept