Timjansdoftande citron- och potatistarte

En pizza toppad med potatis och mycket ost som ligger på en skärbräda i trä. Sidan om står en skål med ljusgrön dipp som toppats med rödlök.
Foto: SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

En ljuvligt krispig, timjansdoftande paj med massor av smak som du enkelt fixar ihop på bara ett par ingredienser. Toppa med en god röra så har du en hel måltid.
Susanne Jonsson i Claras kök inför sändningen av Susannes skafferi påsk.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

4 - 6portioner

  • 1paket
    smördeg (färdigkavlad)
  • 2tsk
    fransk senap
  • 2st
    vitlöksklyftor (pressade)
  • 1st
    citron
  • 1tsk
    timjan
  • 3st
    fasta potatisar
  • 1dl
    lagrad hårdost, riven tex Cheddar
  • salt, peppar, olivolja, rostad lök

Avokadoskagen

  • 2st
    avokado
  • 2st
    ägg, hårdkokta och skalade
  • 2dl
    crème fraiche, valfri fetthalt
  • 1dl
    rödlök (hackad)
  • 2msk
    dill eller gräslök, hackad
  • 1tsk
    pepparrot, riven
  • salt, citronpeppar (eller svartpeppar+citron)

Till servering

  • grönsallad

Så lagar du

  1. Sätt ugnen på 200 grader vanlig värme. 
  2. Rulla ut smördegen på en plåt på sitt bakpapper. 
  3. Vik upp kanterna på degen, nagga botten ett par gånger med en gaffel. 
  4. Bred på senap och vitlök, strö på timjan.
  5. Skiva potatisarna tunt tex på mandolin eller i matberedaren på tunnaste skivan. 
  6. Tvätta och skiva citronen tunt. 
  7. Fördela potatis- och citronskivor ovanpå pajen. 
  8. Strö på salt och peppar. 
  9. Ringla på lite olivolja och strö ost ovanpå. 
  10. Grädda mitt i ugnen tills pajen är vackert gyllene och potatisen al dente. 
  11. Gör under tiden avokadoröran

 

Avokadoskagen

  1. Mosa avokado och ägg med en gaffel. 
  2. Rör ihop med samtliga ingredienser. 
  3. Smaka av med salt och peppar. 
  4. Servera gärna med en grönsallad. 

Dela det här receptet med dina vänner!

Fler recept