Mocktail med rabarber och fänkål

Mochtail med rabarber och fänkål
Foto: Håkan Lyktberg/SVT

Publicerat:

En frisk rabarber- och fänkålsmocktail med massa lime och mynta. Den passar utmärkt till vårens och försommarens alla mingel.
Carina Brydling, kock.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

6portioner

  • 1,5liter
    vatten
  • 2
    påsar vitt te (jasmine, fänkål etc)
  • 6
    små grovt hackade stjälkar rabarber
  • 0,5dl
    råsocker
  • 1
    vaniljstång
  • 1
    fänkål
  • 1
    citron, skal och saft
  • mynta
  • lime
  • is

Så lagar du

  1. Koka upp vatten
  2. Ställ av vattnet och lägg i te och låt dra i ca 5 min
  3. Ta ut påsarna och tillsätt rabarber, socker och vaniljstång
  4. Koka upp på nytt, dra av från plattan och tillsätt strimlad fänkål (spara lite till garnering)
  5. Låt stå och dra kallt i minst en timme (blir bäst efter ca ett dygn)
  6. Smaksätt med citron
  7. Häll upp mochtailen i kanna med is
  8. Garnera med tex rabarner, fänkål, mynta och massa lime

Dela det här receptet med dina vänner!

Fler recept