Vitlöksfräst svartkål

Kål som ligger i en kul skål på ett bord
Foto: Johan Lundström/SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Svartkålen är vacker, god och nyttig. Fräs i vitlök och servera till kött och fisk eller som en grönsaksrätt på en buffé. Vill man lyxa till den kan man sprinkla över rostade pinjenötter och hyvlad parmesan.
Johanna Westman, kock i Go'kväll.

Kock:

Inger Ljung Olsson, Beppe Starbrink, Reyhaneh Rouhani, Jovan Radomir och Linda Olofsson.

Program:

Ingredienser

4portioner

  • 2klyfta(or)
    vitlök
  • 2msk
    olivolja
  • 1nypa(or)
    chiliflakes
  • Cirka 200g
    svartkål
  • salt
  • 1dl
    vatten eller vitt vin

Så lagar du

1. Strimla kålen, skär bort de grövsta stjälkstockarna innan.

2. Hetta upp olivolja. Skala vitlöksklyftorna och stek dem i oljan tills de fått lite färg. Ta ut ur pannan och tillsätt chili och svartkål. Låt fräsa en stund tills kålen mjuknar.

3. Salta lätt och häll över 1 dl vatten eller vin.

4. Låt puttra tills vätskan nästan helt kokat in.

Dela det här receptet med dina vänner!

Fler recept